人気スイーツ
今、人気のスイーツには一つの共通点があります。それは「ふわふわ、とろとろ」という食感であることです。スポンジケーキ類はふわふわ、プリンやチーズケーキ類はとろとろ、これが人気スイーツになるための条件のようです。
少し前までは、「甘すぎなくて美味しい」というスイーツが主流でしたが、最近では、口に入れた途端、溶けてなくなるスイーツや、びっくりするほど柔らかい食感のスイーツが人気です。
その流行に乗っかるかたちで、「新食感スイーツ」というキャッチフレーズのついたスイーツが増加しています。確かに「新食感」と言われると、どんなものか食べてみたくなりますよね。人間の好奇心をついた良い作戦ですね。
その他には、本格派パティシエがこだわって作ったオシャレなスイーツや手作りにこだわった数量限定スイーツが人気のようです。オシャレ度やセレブ感を売りにするスイーツと、職人がこだわって作ったスイーツという対照的なスイーツが人気なのは、なんだか不思議な気がしますね。でも、高級嗜好のセレブとシンプル嗜好のロハスが一緒に流行っている時代ですから、なんとなく世相を反映しているのかもしれませんね。
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